昆布締めがマジで美味かった話

今日は完全な雑談

ちょっと良いもの食べたいな

家族や恋人に料理で良いところ見せたいな

って思ってる人は少し足を止めて読んでみて欲しい

昆布締めって何？

昆布に刺身を挟む料理

以上

すまんすまん

いやほんとにそれぐらい簡単なの

鯛とかみたいな白身の刺身は「醤油とわさびが当たり前」という人にこそ、試してほしい

「え！？まじで！？」

ってぐらい美味しくなる

基本的に、昆布のうまみ成分（グルタミン酸）が刺身に移ることで、刺身自体がより一層美味になるのが昆布締め

冷蔵庫がなかった時代に生み出された調理方法らしく、保存期間が少し延びるとのことで重宝されてたらしいわ

で、この昆布締め

基本的に淡泊な白身魚がおすすめ

淡泊な味×昆布のうまみ＝最強の料理

ってことなんやろうな

赤身とかだと、刺身自体の主張が強いのか脂が多いのか、あんまり美味しくならん

非常にシンプル

こんな感じで、白身魚と昆布さえあればできちゃうから、料理したことない人とかでも全然できる

まあ、ざっとこな感じやわ

かっぱは自炊するからね

全部市販のものやけど、ここまで美味そうになる

この昆布締めなんやけど、

　・昆布を剥がすときに少し糸を引いている

　・具材が少し黄色みがかかった感じになる

上記の状態になればまじでベストタイミング

今回はホタテも試したんやけど、昆布に挟む前に薄くスライスべきだったと少し後悔

十二分に美味いんやけどね

でまあ、こいつが酒に合うんだわw

今回はハートランドビールで一杯いったけど、やっぱ日本酒だったかなあ・・・

誰でも簡単にできる昆布締め

予言するわ

このブログを読んだあなたは、スーパーに昆布と白身魚の刺身を買いに行く・・・

とりま、今日の晩酌のお供にいかが？w